由于粮食在粮仓中长期储存，粮食自身呼吸产生的热量使粮堆内部温度过高，是现在粮食存储发酶的主要诱因，粮仓通常使用通风地笼，风机在粮食底部进行通风处理，好多粮食的中部、上部得不到很好的通风透气，所以造成粮层中上部粮食发热发酶的问题。
还有是粮堆内部温度和上层粮温度不同，存在温差，形成热核心粮气流，当粮堆内热空气上升到上粮层遇到冷的米面会使粮堆上层粮食水分明显增加，从而形成结露板结的现象。小型翻仓机是利用一个螺旋装置很好的处理了粮层的结露，并且把粮层的中上部粮食翻到粮层上边来，达到通风，散热，降温的目的。