稻谷加工成大米后，会在加工过程中留有余温，这种温度会对后面的仓储不利，所以对大米进行降温是关键一步。凉米仓通过自然通风的方式对大米进行降温，其底部为锥型，仓体上设有入口，入口处安装有分米器，仓体四周的仓体板上有细密的小孔，可提高凉米速度。凉米仓设有通风风机，这样的配置，给大米降温便不成问题啦。